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Il y a un an, je postais ici ma Cueillette aux olives, et voilà que depuis quelques jours, j'y suis retournée (aux olives!) - bien sûr, puisque la cueillette des olives, c'est tous les ans qu'on la fait...

Et je peux vous dire que, dès l'instant où ma tête s'est à nouveau retrouvée dans les feuillages, j'ai regoûté à cette même sensation de bien-être que l'année dernière! Les olives et les feuillages des oliviers agissant chez moi comme un véritable anti-dépresseur, ils me ressourcent et m'apaisent...

Pas toujours facile de manger sans gluten au bled, sans passer par sa propre cuisine et par beaucoup d'ingéniosité! J'en sais quelque chose...Ce n'est déjà pas une sinécure de préparer à manger sans gluten chez soi, surtout si on commence à tapoter sur son clavier le nom de sites de cuisine sans gluten! Les fameuses farines généralement utilisées dans ces sites vous mettront sans difficulté l'eau à la bouche, mais les inaccessibles (tant par leur rareté que par leurs prix) farines de châtaigne, millet, sarrasin, soja, amarante, manioc, lupin, coco et j'en passe, auront vite fait de vous faire passer vos envies...

S'il est un fruit dont je peux dire qu'il nous embellit la vie ici, en Kabylie, c'est bien le citron.

Un citron qui fait son apparition dès la mi-octobre, encore vert, et qui entreprend peu à peu son changement de couleur à partir de la mi-novembre. Pour nous donner alors une belle couleur jaune au 1er décembre, illuminant ainsi nos jardins de ces centaines de petits rayons de soleil durant tout l'hiver.

Mais qu'est-ce qu'elle a celle-là à venir nous parler de sa France des années 70 en pleine Algérie du 21ème siècle? 

Une petite nostalgie des années 70, c'est ça?

Oui, oui, je crois bien que c'est ça, une petite nostalgie des années 70 de mon enfance, en Normandie, où les planchers avaient encore le droit de craquer (sons merveilleux...), les peintures de se défraîchir (images enchanteresses), les appareils ménagers de s'user (et même de tomber en panne tellement ils étaient vieux...), les vêtements d'être dépareillés (jolis assemblages et jolies couleurs), les jouets des enfants d'être brinquebalants (un peu grinçants même), et il me semble même que les gens avaient encore le droit de se tromper (qui sait?).

Un petit post aujourd'hui en réponse à un sympathique visiteur désireux d'en savoir plus sur la question...

Comment donc on s'habitue à son nouveau pays...

En oubliant un peu que l'on sait tout (et surtout que personne ne se sente visé, car, pour le coup, si quelqu'un devait se sentir concerné, je crois bien que je ne serais pas la dernière!).
En oubliant donc qu'on a la science infuse et la connaissance innée de ce qui se fait et de ce qui ne se fait pas.
Fastoche, me direz-vous, surtout que lorsqu'on quitte son pays d'origine pour un autre, c'est le plus souvent qu'on a fait le choix de cet autre et que l'on sait un peu où l'on va...
On arrive vers un nouveau chez soi, prêt à tout comprendre et à tout aimer.

Allez...Nul besoin de palabrer pendant des heures, pour vous la poster cette photo-là!

Un beau pêcher en fleur, celui qui me tombe sous les yeux le matin dès que j'ouvre la porte de chez moi...
C'eût été dommage de ne pas vous en faire profiter!
Bon, bien sûr, un pêcher, c'est un pêcher, me direz-vous, qu'il soit de France ou de Kabylie. Rien d'exotique à ça...
N'empêche...Celui-là, c'est le mien, et il est de Kabylie!

En Kabylie, il y a encore de ces gens qui parcourent les campagnes, les montagnes et les forêts, à la recherche de ce qui se cueille, se ramasse ou se chasse...

Ces cueilleurs et ces chasseurs des temps modernes nous rapportent de leurs escapades "randonnesques" des lièvres, des grives et des étourneaux, des figues de montagne, des asperges sauvages et même des plantes médicinales.

Le bio est alors au goût du jour, du bio qui n'en porte pas le nom, mais qui n'en n'est pas moins exempt de tout pesticide!

Du bio à l'état brut, sans calcul de rentabilité ni marketing...

Ce qu'en somme j'appellerai du vrai bio!

Lasagnes végétariennes kabyles, ça, c'est le nom que j'ai donné à ce délicieux plat kabyle que je viens de découvrir chez ma voisine!

Une merveille, un délice, un régal...
Que dire? Ca s'engloutit avec tellement de plaisir qu'on en oublierait que ce plat est réalisé avec... des épinards!!!

Un peu fatiguée ce soir (et pour cause!), mais quand même une folle envie de vous parler de mon premier jour de cuillette des olives (de la saison!).

Et première fois que je monte à l'olivier à l'aide d'une échelle (de ma vie!).
Pas rien tout de même, surtout lorsqu'on commence ce genre d'escalade à 47 ans et qu'on n'a aucun entraînement sportif, souplesse y compris...