Pas toujours facile de manger sans gluten au bled, sans passer par sa propre cuisine et par beaucoup d'ingéniosité! J'en sais quelque chose...Ce n'est déjà pas une sinécure de préparer à manger sans gluten chez soi, surtout si on commence à tapoter sur son clavier le nom de sites de cuisine sans gluten! Les fameuses farines généralement utilisées dans ces sites vous mettront sans difficulté l'eau à la bouche, mais les inaccessibles (tant par leur rareté que par leurs prix) farines de châtaigne, millet, sarrasin, soja, amarante, manioc, lupin, coco et j'en passe, auront vite fait de vous faire passer vos envies...
Gâteaux et pains sans gluten à Alger
Il est vrai par contre (restons positifs) que certaines farines de base comme les farine, semoule et fécule de maïs, de même que la farine de riz vous permettront de réaliser quelques petites douceurs, sans oublier la farine de pois chiches, assez courante ici en Algérie pour son utilisation dans certains plats traditionnels qui, dès lors, pourront devenir pour vous des plats à l'emblême du sans gluten : karantita, houmsias...
Et pas question d'oublier non plus qu'on peut moudre son riz soi-même, et même ses lentilles pour fabriquer sa propre farine sans gluten! Oui, oui, ça existe des cakes à la farine de lentilles!!!
Mais bon, voilà, on en arrive justement là où je voulais en venir au tout début du sujet et qui était de NE PAS ETRE TOUJOURS OBLIGE DE PASSER PAR SA PROPRE CUISINE pour manger sans gluten! Ce qui n'est franchement pas évident en Algérie!!! Tu dois manger sans gluten? Alors mets ton tablier ou abstiens-toi de manger!
A moins que nos pâtissiers et pâtissières traditionnels d'Algérie ne commencent à se spécialiser dans le sans gluten et ne vous proposent quelques-unes de leurs spécialités...comme (oui oui, j'y viens!) cette boutique à Alger : Dar El Andalous, dont je viens juste de lire le lien sur facebook et dont je vous mets ici le message :
nous lançons à partir d' aujourd’hui les gâteaux sans gluten uniquement sur commande avec possibilité de livraison sur Alger et proche banlieue.
pain sans gluten
cake sans gluten
sablé , tarte à la confiture ,tarte chocolat,barquette, amandine,gâteaux sec.
pour toutes commandes nous contacté sur ces numéros : 021.366.946
portable : 0550.542.557.
dar el andalous
Pas tous les jours qu'on trouve des produits sans gluten en Algérie, encore moins tout prêts à être dégustés, sans RIEN avoir à faire d'autre que de savourer...
Ca valait le coup de le signaler, non?
PS (important): Je précise que je ne connais cette boutique que par la visite de leur page facebook. A contrôler donc auprès du fabricant (et des fabricants suivants) que les gâteaux sans gluten sont réalisés de telle façon qu'ils ne puissent être contaminés de quelque manière que ce soit par des produits contenant du gluten.
Et puis, pour celles et ceux qui cherchent des infos sur le sans gluten en Algérie, voici un blog très intéressant, qui pourra vous orienter sur les produits sans gluten disponibles sur le marché algérien, mais aussi sur de bonnes recettes à faire soi-même, souvent simples et accessibles (j'en ai testé quelques-unes!) : Celiac Algérie
Un lien vers Le Forum Guide de la Santé en Algérie où un participant a eu la gentillesse il y a quelques années de partager avec nous ses adresses, trucs et astuces, et recettes SANS GLUTEN à base de farine et de semoule de maïs, que l'on trouve facilement en Algérie. Au large les produits d'importation!
Mon autre blog aussi, bien sûr, dont une partie est réservée à la cuisine sans gluten : Appetio - recettes sans gluten.
Et encore, si vous habitez Annaba, ce n° de téléphone : 07 74 62 00 78 d'une maison qui prépare de la pâtisserie et des gâteaux traditionnels sans gluten sur commande : Galette ( كسرة )khobz koucha (خبز الكوشة )dioul ( ورق البوراك )éclairs (إكلير)kalb ellouz (قلب اللوز)tartelettes au citron ( تارتلات بكريمة الليمون ) tartelettes aux bananes ( تارتلات بالموز)cake moelleux au citron ( كيك ناعم بالليمون ) cake vanille choco( كيك بذوق الفانيليا والشوكولا ) délices de coco( لذّات جوز الهند )...
A Alger :
Gourmandises sans gluten, une nouvelle pâtisserie à Ouled Fayet - Plateau. Tel : 05 40 35 35 61
Boulangerie - Pâtisserie sans gluten "Toque la Toque", à Bouzareah. Tel : 05 55 47 27 62
Bouzareah. Pain sans gluten sur commande. Tel : 05 54 33 98 16
Supérette (pain et gâteaux, sucré/salé) à Dar el Baida. Tel : 05 50 37 25 30 / Email : superette.khiyar@hotmail.fr
Vendeuse sans gluten. Tel : 05 54 33 98 16 (pour livraison). Produits disponibles à la supérette "Le bon prix" el Harech (près de la station de métro).
Dar el baida. Commandes au 05 58 83 58 62 / 05 50 54 88 62 (livraison possible).
A Oran :
A Blida :
Vente de gâteaux secs faits maison sur commande au 06 67 00 69 27 (Page facebook Coeliaque Blida).
Pain sans gluten disponible chaque jeudi sur commande au 06 61 64 51 55 / 025 21 59 16.
* Je ne propose ces adresses qu'à titre informatif. A chacun(e) donc de vérifier auprès des fabricants que les gâteaux et pains sans gluten sont réalisés de telle façon qu'ils ne puissent être contaminés de quelque manière que ce soit par des produits contenant du gluten.
Mon but étant ici de réunir le maximum d'adresses "sans gluten"en Algérie, n'hésitez pas à partager avec nous vos adresses en commentaire! Merci.
Commentaires
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@Bouzid : Bonjour, vous pouvez essayer ce n° de "Vendeuse sans gluten" : 05 54 33 98 16
Bonne journée. -
Bonjour j ai bien envis d acheté du pain et gateaux envoyer moi une adresse je suis a bologhine merci -
Bonjour Mona et merci pour cette mise à jour. Je supprime donc dès aujourd'hui la boulangerie La Casa dont le n° de téléphone ne fonctionne plus. Si jamais vous avez de nouvelles adresses à nous communiquer, n'hésitez surtout pas!
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Merci pour l'effort, comme je suis à la recherche d une boulangerie pâtisserie à Alger des recettes pour mon fils je suis tombée sur votre page, merci pour vos publications.Juste pour info j'ai contacté Dar El Andalous 0550 54 25 57 pour faire une commande alors on me répond qu on n'a pas encore commencé et qu il est toujours à la recherche d ouvriers! Ils sont pas loin de l institut Pasteur staoueli!
J'ai aussi contacté la pâtisserie de OULED FAYET 0540 35 35 61 la dame me répond qu elle est en congé et qu elle reprendra peut être si elle pourra une semaine avant le ramadan! J'ai appelé aussi 05 61 74 54 51 le numéro est erroné!!!!! -
Ravie que ça te plaise :) -
Dis donc, Oumelkheir, il déménage ton nouveau site (je veux dire dans l'autre sens que celui du changement d'adresse!). J'aime trop, je sens que je vais m'y plaire...A bientôt et vivement les nouveaux posts, j'ai hâte!
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Ça y est la nouvelle adresse est ouverte. Sois la bienvenue
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Bonjour Oumelkheir, Ravie de te voir par ici! Oui, en effet, je suis en Algérie, c'est d'ailleurs pour cette raison que je passe volontiers par ton blog pour dénicher des recettes adaptées aux produits et aux menus de notre beau pays. N'hésite pas à me prévenir lorsque ton blog aura une nouvelle adresse! Nous attendons tes articles avec impatience!!! Bisousssss
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Bonjour Janet,
Je suis en train de mettre à jour mes liens, je ne savais pas que tu étais en Algérie :)
En effet, mon blog est en cours de déménagement, merci de l'avoir signalé. Un déménagement qui duuuuuure.... problèmes techniques et autres soucis de la vie... Bientôt inchAllah l'ouverture de la nouvelle adresse. Je vois que tu es toujours active. Bravo, continue, je vais faire un tour sur ton blog et lire tes aventures :)
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