Compote de coings, oh yeah!

Le 28/11/2016 6

Dans Janet qui cuisine...

Ça ressemble à de la compote de pommes, mais ce n'en est pas.

C'est onctueux à souhait, et gentiment acidulé.

Ça se mange sans faim ni fin, sauf si la constipation l'on craint (à ce que l'on dit).

A l'inverse, et comme le caroube, elle est un bon remède aux diarrhées importunes.

Je veux parler de... la délicieuse compte de coings!

Bon, et maintenant, la recette...

C'est qu'elle est vraiment bête comme chou, cette recette-là.

C'est d'ailleurs pour ça que je me la suis gardée aussi longtemps pour moi, tellement je ne savais trop qu'en dire.

Mais voilà qu'aujourd'hui l'inspiration est venue.

Donc, si jamais vous craignez qu'en mettant les 3 ingrédients indispensables à la compote de coings : coings, eau, et sucre, cela vire à la confiture et non à la compote, n'hésitez pas, sortez vos papiers et crayons pour noter la recette que voilà :

- Commencez par éplucher 2 kg de coings (plus facile à la mandoline ou à l'économe).

- Puis coupez-les en morceaux sans façon, en allant de l'extérieur vers l'intérieur, jusqu'à ce que vous arriviez aux pépins et au trognon. Ces derniers seront à jeter aux poules si vous en avez, ou à conserver et à réserver pour en faire de la gelée de coings si vous avez l'intention de continuer sur la lancée!

- Jetez les morceaux de fruits dans une marmite et ajoutez 3/4 de litre d'eau ou pas loin d'un litre.

- Portez à ébullition, puis laissez cuire à couvert à petit feu durant 30 minutes.

- Ajoutez 50 g de sucre 5 minutes avant la fin de la cuisson.

- Mixez quand c'est encore chaud.

Et si vous pensez ne pas avoir assez d'appétit pour finir tout ça assez rapidement, pensez à la congélation. Imaginez le plaisir des coings retrouvés une fois la saison terminée...

kabylie fruits du jardin coings Compote

Commentaires

1 Janet Le 18/12/2016

Ben non, c'est pas normal du tout!!! J'ai déjà eu un problème de ce genre sur ce blog, il va donc falloir que j'en parle à mon hébergeur. Avais-tu mis des émoticônes à la fin de ton message? Si c'est le cas, ça se peut que ça fasse un petit bug. Pourquoi, je n'en sais rien...Bonne journée à toi Zahia
2 Zahia Le 17/12/2016

Lol ! Bravo alors. Tu vois t pas au niveau 0, faut pas te dévaloriser comme ca. Comme quoi ton cerveau à emmagasiner du kabyle sans que tu t'en rendes compte :)
Ps : c normal que la fin de tous mes messages ne s'affichent pas.... d'ailleurs est ce que cette question va s'afficher.... Mystère... :)
3 Janet Le 17/12/2016

Nooooooon! Même pas, c'est troooop simple!!! Mais ils m'ont bien aidée à la savourer, ça oui!
4 Zahia Le 17/12/2016

Avoue ! Tu t faite aidee par les petits ? Non ?!
5 Janet Le 15/12/2016

Je l'ai faite moi-même. Fastoche, c'est comme la compote de pommes de Normandie! Et d'habitude, c'est moi qui en donne à ma gentille voisine (elle, elle me donne ses coings au sirop), mais en ce moment, elle n'est pas là...Dommage, elle aime bien cette compote...Bonne journée à toi Zahia, assalamou alaikoum...
6 Zahia Le 14/12/2016

Tu l'as faite toi même ? Ou t allee en chiper à la gentille voisine ?
T3edmed imanim na3 tlohed tamralt zad akhamim ?
Ça :

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