Dans Janet qui cuisine...
Des courges, en Kabylie, il y en a de toutes les sortes, et ça pousse à merveille!
Bon, je vais vous avouer quelque chose, entre les courges, les potirons, les citrouilles et autres cucurbitacées, moi, j'avoue, je m'y perds un peu. Surtout que si je commence à me fier aux traductions du kabyle en français et du français en kabyle, je ne suis pas sûre de savoir comment s'appelle celle que je mets dans mon assiette.
La dernière, née dans mon jardin, ressemble à ça :
Avant d'arriver à ce stade, elle est passée par ça :
Puis, un jour, j'ai eu le plaisir de l'ouvrir, pour en faire une gigantesque soupe.
Non, ne vous imaginez pas que j'ai tout mis dans un seul et unique potage, mais oui, j'en ai presque mis la moitié! Soupe familiale et un peu gigantesque (mais les formats XXL, à la maison, ça nous connaît!), dans laquelle j'ai mis aussi des navets, des carottes, des oignons, des pommes de terre et...2 poivrons rouges!
Mais quelle idée me direz-vous de mettre 2 poivrons rouges dans une soupe de courge!?
Eh bien, sachez que c'est cette petite touche perso qui m'a valu des "C'est la meilleure que tu aies jamais faite!".
Alors, pour la recette, c'est :
- Faire blondir 2 beaux oignons coupés en lamelles dans une cocotte minute.
- Ajouter 10 carottes et 4 navets coupés en petits dés, puis 2 pommes de terre moyennes coupées en petits quartiers, 2 poivrons rouges coupés en lamelles, et enfin presque 1/2 demi-courge comme celle de la photo, ou, si vous préférez 1,4 kg de courge (poids non épluchée).
- Couvrir d'eau.
- Ajouter 2 c.à.c rases de sel et 1/3 c.à.c de poivre.
- Faire cuire 1/2 heure en cocotte, bouchon tournant.
Et si au lieu de poivron rouge, vous avez du chou-fleur (ça pousse aussi très bien en Kabylie!), vous pouvez faire l'autre soupe que j'ai réalisée avec le reste de ma courge : oignons, chou-fleur, navets, carottes, pommes de terre et paprika!
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