gâteau aux nèfles

Lorsque l'on change de pays ou de région, on change aussi, bien sûr, d'habitudes alimentaires.

Oh, cela se fait parfois tout doucement, presque imperceptiblement, mais cela se fait.

Les nèfles que l'on regardait un peu de travers, "trop acides", "trop difficiles à dénoyauter", "jamais assez mûres" (que l'on disait en arrivant au bled), au bout de 15 ans dans le pays, on finit par leur trouver du charme et de la saveur!

Comment ce changement de perception s'est effectué, je ne saurais le dire, mais il s'est si bien réalisé que dès ce début de printemps, je me suis mise à avoir envie de manger des nèfles et même d'en mettre dans mes gâteaux!