Aujourd'hui, j'ai refait de la galette kabyle!!!

Le 27/11/2014 4

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Des semaines (pour ne pas dire des mois...) que je ne la fais plus la fameuse kesra!
Et pourtant, depuis que j'avais appris à la faire (il y a de cela quelques bonnes années...), on peut dire que je l'ai pratiquée, cette galette kabyle...

La coqueluche des enfants, ici, en Kabylie. Les miens n'ont pas dérogé à la règle bien sûr (awid aghroum par ci, awid aghroum par là).
Et les garçons (de toute la Kabylie, pas que les miens), je crois que, comme leurs pères, ils en sont encore plus friands que la gente féminine! De vrais gouffres à galettes, les messieurs! J'en connais même qui, sans galette, ne mangent pas, tout simplement!!!

Alors voilà, après l'avoir faite et refaite, la galette kabyle, je me suis, comme qui dirait, un peu lassée, pour ne pas dire complètement dégoûtée...
Et mon cher et tendre avait fini par s'y mettre (à la faire), ayant finalement compris qu'on n'est jamais mieux servi que par soi-même (et, de temps à autre, par ses filles!)...

Et puis, aujourd'hui, je ne sais ce qui m'a pris!?
J'ai sorti la plaque à galette, ouvert mon sac de semoule, saisi l'huile d'olive, et, en moins de temps qu'il n'en faut pour le dire, je me suis retrouvée comme ça, les mains dans la pâte, à malaxer un truc un peu collant, censé devenir quelques minutes plus tard, l'objet de toutes les convoitises familiales (sauf des miennes!) : LA GALETTE!

Et mon fiston de 5 ans m'a dit, d'un ton rassurant : "Tu vois, maman, t'es arabe, toi aussi" (confondant au passage "arabe" et "kabyle"...).
Loin de se douter (mais est-ce si sûr?) de l'intensité des bouillonnements intérieurs qui habitent par moments sa maman, partagée qu'elle est entre deux mondes si différents : celui de son pays d'adoption qu'elle a un jour investie de toute son énergie pour de longues années de découverte (la Kabylie) et celui de son pays d'origine (la Normandie) dont elle recherche parfois si obstinément à ressentir les émotions passées...
Bouillonnements intérieurs qui se traduisent souvent par de simplissimes questionnements :

ALORS, CE SOIR, GALETTE OU POISSON A LA CREME???

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Commentaires

1 Janet Le 05/09/2016

Oui, tu as raison, tant qu'il y a de la galette, tout le monde est content, hé hé hé...
2 Zahia Le 04/09/2016

Moi je prends les 2 ! Pquoi pas ? La galette se marie avec tout dans les estomacs kabyles !
3 Janet Le 26/04/2016

Merci pour le compliment Oum Titi!!! Je vois que cette fameuse aghroum a ses amateurs chez toi aussi! Elle va finir par détrôner les pizzas (et même les fondants au chocolat!!!). Très bonne journée à toi et bonne cuisine
4 Oum titi Le 26/04/2016

Elle est superbe ta galette! Tu peux en être fière car elle est pas facile à maîtriser!
Mes enfants en raffolent.Quand j'en fais, ils crient à qui veut l'entendre que maman a fais argroum suivi d'un waiiiiii trop biennnnn .On croirait que je fais un fondant au chocolat lol

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