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Ah, la cuisine algérienne...

Le 27/11/2014 1

Dans Janet qui cuisine...

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C'est vrai qu'elle est bonne, la cuisine algérienne, avec ses tajines,ses couscous et ses chorbas - ses rechtas, ses douidas et ses chtithas - ses griwechs, ses makrouts et ses maamouls - ses matlouhs, ses khobz-el-dar et ses kesras - ses piments, ses olives et sa coriandre...

C'est vrai aussi qu'elle est riche en arômes, en épices et en senteurs, la cuisine algérienne, avec sa menthe, sa fleur d'oranger, son huile d'olive et son persil, qui s'entremêlent à merveille...

Et c'est encore vrai qu'elle ne permet pas d'être avare de son temps, la cuisine algérienne! Quelques heures en cuisine le matin, quelques heures en cuisine le soir (rien que ça!), des journées entières à fignoler sablés et mignardises, et...d'incontournables et incompressibles temps de pétrissage pour des pains, galettes et beignets à faire pâlir d'envie un vieux boulanger...


Eh oui, c'est tout ça, la cuisine algérienne...

Commentaires

  • fatima

    1 fatima Le 21/10/2015

    Salam, c'est vrai qu'on passe beaucoup de temps en cuisine, tout est fait "maison"...

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