Bon, et maintenant, la recette...
C'est qu'elle est vraiment bête comme chou, cette recette-là.
C'est d'ailleurs pour ça que je me la suis gardée aussi longtemps pour moi, tellement je ne savais trop qu'en dire.
Mais voilà qu'aujourd'hui l'inspiration est venue.
Donc, si jamais vous craignez qu'en mettant les 3 ingrédients indispensables à la compote de coings : coings, eau, et sucre, cela vire à la confiture et non à la compote, n'hésitez pas, sortez vos papiers et crayons pour noter la recette que voilà :
- Commencez par éplucher 2 kg de coings (plus facile à la mandoline ou à l'économe).
- Puis coupez-les en morceaux sans façon, en allant de l'extérieur vers l'intérieur, jusqu'à ce que vous arriviez aux pépins et au trognon. Ces derniers seront à jeter aux poules si vous en avez, ou à conserver et à réserver pour en faire de la gelée de coings si vous avez l'intention de continuer sur la lancée!
- Jetez les morceaux de fruits dans une marmite et ajoutez 3/4 de litre d'eau ou pas loin d'un litre.
- Portez à ébullition, puis laissez cuire à couvert à petit feu durant 30 minutes.
- Ajoutez 50 g de sucre 5 minutes avant la fin de la cuisson.
- Mixez quand c'est encore chaud.
Et si vous pensez ne pas avoir assez d'appétit pour finir tout ça assez rapidement, pensez à la congélation. Imaginez le plaisir des coings retrouvés une fois la saison terminée...
