Ce coq là, qui tombait sur ses pattes tellement il était vieux et fatigué, je me disais : "Non...Pas question de le passer à la casserole, je veux qu'il finisse sa vie paisiblement dans son enclos..."
Et puis, un jour, je ne sais ce qui m'a pris, j'ai dit à mon cher et tendre : "Finalement, c'est idiot! Mieux vaut le manger!".
Il faut savoir, M'sieurs Dames, qu'ici, chez moi, j'étais bien la seule à m'embarrasser de considérations affectomachinchose! Personne, y compris mon ptit môme de 5 ans, ne trouvait rien à redire quant au fait de "manger du coq!"
On peut donc dire que finalement, ils ont eu gain de cause ou encore... que je me suis simplement ralliée à la leur, de cause!
Et pour qu'il cuise bien, mon coq (tant qu'à faire!), j'ai choisi de le préparer dans une chorba.
A l'âge qu'il avait, je me suis dit qu'il lui faudrait bien 2 heures en cocotte minute pour l'attendrir un peu, et que, la chorba, c'était le meilleur moyen pour ça.
J'ai donc opté pour une délicieuse chorba avec une tonne de vermicelles et pas de coriandre (y en avait pas!).
Si la recette vous intéresse, c'est ICI
Il vous suffit, pour un coq, d'ajouter un peu plus d'eau pour compenser l'évaporation d'une cuisson plus longue (en cocotte minute fermée!).
Ajouter un commentaire
