Janet au jardin...
L'année dernière, alors que je voulais commencer à cueillir les olives de mon jardin à la mi- novembre, je fus arrêtée dans mon élan par un : "Trop tôt pour commencer, les huileries ne sont pas encore ouvertes!". Vous vous souvenez?
Eh bien cette année, rebelote! Mais pas pour les mêmes raisons.
Une huile d'olive fraîchement pressée
C'est qu'elles nous auront donné du fil à retordre, cette année, les olives...
Trop tôt mûries ("cuites", comme dirait ma vieille voisine) en raison d'un climat très doux, elles me semblaient prêtes à être cueillies dès le mois de Novembre.
Mais alors que je m'apprêtais à en faire la cueillette, je fus interrompue dans mon joyeux élan par cette exclamation :"Trop tôt pour commencer! Les huileries ne sont pas encore ouvertes!!!".
Coings et cognassiers de Kabylie
Parce qu'il me semble que les coings et les cognassiers sont à la Kabylie ce que les pommes et les pommiers sont à la Normandie, j'ai eu envie de vous poster ce matin quelques photos prises ces derniers jours dans mon jardin kabyle.
Il fut un temps où je connaissais la verveine seulement dans les sachets d'infusion. Vous savez, les boîtes du gros mammifère à trompe...
Sans mauvais jeu de mots, je peux dire que ces sachets d'infusion n'ont jamais été ma tasse de thé!
Je goûtai plus tard aux feuilles de verveine séchées, vendues en vrac dans un autre genre de boîtes.
Idem, le goût de la verveine séchée continuait à me donner quelque peu la nausée.
Il y a un an, je postais ici ma Cueillette aux olives, et voilà que depuis quelques jours, j'y suis retournée (aux olives!) - bien sûr, puisque la cueillette des olives, c'est tous les ans qu'on la fait...
Et je peux vous dire que, dès l'instant où ma tête s'est à nouveau retrouvée dans les feuillages, j'ai regoûté à cette même sensation de bien-être que l'année dernière! Les olives et les feuillages des oliviers agissant chez moi comme un véritable anti-dépresseur, ils me ressourcent et m'apaisent...
Citrons verts, citrons jaunes...
S'il est un fruit dont je peux dire qu'il nous embellit la vie ici, en Kabylie, c'est bien le citron.
Un citron qui fait son apparition dès la mi-octobre, encore vert, et qui entreprend peu à peu son changement de couleur à partir de la mi-novembre. Pour nous donner alors une belle couleur jaune au 1er décembre, illuminant ainsi nos jardins de ces centaines de petits rayons de soleil durant tout l'hiver.
Allez...Nul besoin de palabrer pendant des heures, pour vous la poster cette photo-là!
Un beau pêcher en fleur, celui qui me tombe sous les yeux le matin dès que j'ouvre la porte de chez moi...
C'eût été dommage de ne pas vous en faire profiter!
Bon, bien sûr, un pêcher, c'est un pêcher, me direz-vous, qu'il soit de France ou de Kabylie. Rien d'exotique à ça...
N'empêche...Celui-là, c'est le mien, et il est de Kabylie!
Un peu fatiguée ce soir (et pour cause!), mais quand même une folle envie de vous parler de mon premier jour de cuillette des olives (de la saison!).
Et première fois que je monte à l'olivier à l'aide d'une échelle (de ma vie!).
Pas rien tout de même, surtout lorsqu'on commence ce genre d'escalade à 47 ans et qu'on n'a aucun entraînement sportif, souplesse y compris...
S'il est un mot dont j'ai pu apprendre assez vite la traduction en Kabyle, c'est bien celui-là!
Ticcert, que les gens prononcent ici à s'y méprendre comme T-shirt! ( bon, pas forcément à s'y méprendre, non plus...).
Après les nèfles, les abricots...
Une photo prise par Monsieur pour le bon plaisir de Madame et de son blog...
Le coq qui se faisait trop vieux...
Ce coq là, qui tombait sur ses pattes tellement il était vieux et fatigué, je me disais : "Non...Pas question de le passer à la casserole, je veux qu'il finisse sa vie paisiblement dans son enclos..."
A compter parmi les premiers fruits de printemps (après les mûres!)...
La cuisine algérienne - et kabyle- c'est aussi , bien sûr, beaucoup de produits frais, comme ceux-là !
C'est ce qu'on trouve, en ce moment, dans nos jardins kabyles...
Avec la salade (ch'ladha comme on dit chez moi), les oignons (levsel) et l'huile d'olive (zit zitoune), on se fait, évidemment, d'exquises salades...
Et, avec les fèves (ivaouen) et les petits pois (thajilvent), on se fait l'excellentissime et sublimissime...MAKFOUL!!!