crêpes aux mille trous
Dans Janet qui cuisine...
Tendres baghrirs...
Tadam! Les baghrirs nouveaux sont arrivés, préparés le jour même où nos olives ont été pressées!
Vous savez, les baghrirs, appelées aussi les "crêpes aux mille trous", qui font rêver rien que par leur nom joliment évocateur des petites alvéoles qui se forment en cours de cuisson. Des crêpes bien épaisses, connues dans toute l'Algérie et qu'il est de tradition de préparer lorsque l'huile fraîchement pressée entre dans les maisons.